На какво мирише историята?

Изследователите намират начини да запазят миризмите, които изчезват. Други пресъздават такива от преди векове.

Образ Балсамирането на Уилям Мълчаливия, принц на Ориндж, след убийството му през 1584 г. щеше да мирише свежо, сладко и леко лечебно.

Свещи, създадени от Janie Korn. Снимки от Ерик Танър за The New York Times.

Тревожна пот. Конски косъм. Мокра трева и почва след дъжд. Серни съединения от барут. Одеколон, съдържащ розмарин, бергамот и горчив портокал. Докосване на кожа.



На това може би миришеше отстъплението на Наполеон от битката при Ватерло през 1815 г. Поне това са някои от елементите, които Каро Вербек, историк на изкуството и изследовател на обонянието, се опита да включи, когато реконструира миризмата, в партньорство с парфюмеристът Биргит Сийбрандс, дизайнерът на аромати Бернардо Флеминг от Международни аромати и аромати и Rijksmuseum в Амстердам.

Войните са изключително миризливи, каза д-р Вербек. Войниците не пишат за нараняванията си толкова, колкото за ужасните звуци и миризми. Така че знаем повече за тях. Знаем също, че в нощта преди битката е валял дъжд, че тревожната пот мирише различно от нормалната пот и че на полето е имало хиляди коне. И ние знаем съставките на парфюма на Наполеон - той носеше литри от него всеки ден и носеше бутилка в ботуша си. Това бяха някои подробности, на които д-р Вербек разчита по време на реконструкцията, която е част от проект, наречен В търсене на изгубени аромати . Ароматът се предлага в Rijksmuseum като част от обиколки - на ленти хартия или в огърлица с малки помпи - заедно с картината на Ян Вилем Пинеман от 1824 г. на сцената.


Образ

Празник в съблекалнята, 1988 г

През 1988 г. холандският национален отбор по футбол спечели шампионата на УЕФА, побеждавайки Съветския съюз с 2-0. Последва тържество. Според очевидци миризмата на съблекалнята включвала мръсни дрехи, кокосов шампоан, пот, миризливи крака, кожа, трева и шампанско. Имаше нотки от кокосово масло, което играчът, Рууд Гулит, носеше, както и дезодорант, наречен Fresh Up, и душ гел, наречен Badedas. Миризмата беше влажна, мухлясала, сладка, топла, сирена, кожена и потна. Миришеше на победа. (Аромат, създаден от Caro Verbeek и Jorg Hempenius от iScent)

Образ

Аромат на Pomander от Книгата на тайните, 16-ти и 17-ти век

Помандерите са метални топчета от аромати, често носени на вериги в късното Средновековие, през 17-ти век. Богатите вярвали, че ще маскират лошите миризми и ще ги предпазят от болести. (Помандерите понякога се удвояват като молитвени ядки.) Този реконструиран аромат придружава помандер от 17-ти век в Rijksmuseum и е направен по рецепта в Книга на тайните от 16-ти век в колекцията на музея. Съдържа индийско орехче, карамфил, канела, роза и изкуствена цибетка. (Аромат, създаден от Caro Verbeek и Laura French от международни аромати и аромати)

Образ

Миризмата на парите: Амстердамска фондова борса, 17-ти и 18-ти век

Амстердамската фондова борса отваря врати през 1611 г. Това е обществена сграда, в която се помещава туристически пазар. Реконструираната миризма включва нотки на чист въздух; речна вода от Амстел, която течеше отдолу; пот и мускус от търговци, натъпкани по пода; дърво; и камък. Имаше и нотки на индийско орехче и карамфил, защото търговците често ходеха напред-назад до складовете, където се съхраняваха подправките. И имаше отчетлива миризма на книжни пари. (Аромат, създаден от Inger Leemans и Jorg Hempenius от iScent)


В нарастващата област на изследване на миризмите учени, художници, историци и специалисти по културното наследство се събират, за да работят върху това, което може би е най-трудното чувство за запазване. Някои се опитват да запазят миризмите на нашето време - особено тези, които може да не съществуват след няколко десетилетия. Други, като д-р Вербек, който има докторска степен. в историята на изкуството, работят по съживяването и реконструкцията на някои от изгубените аромати.

Това са някои от областите, които Odeuropa , международен изследователски консорциум за обонятелното наследство, който наскоро получи грант от 2,8 милиона евро, е фокусиран върху изучаването.

Ингер Лийманс, професор по културно наследство и ръководител на проекта на Odeuropa, каза: Питаме също кои са уханните места на нашите страни или Европа?

Губим ги бързо, разбира се, защото времето никога не спира, но валидно ли е да се опитваме да защитим тези места или да ги реконструираме? тя каза. Как внасяте миналото в носа?

Историята е пълна с миризми, които никога няма да можем да си върнем. Въпреки подробните усилия на д-р Вербек, никога няма да разберем как миришеше битката при Ватерло. Или по този въпрос Лондон през Средновековието или Ню Йорк през 30-те години на миналия век. Може дори да не успеем да уловим миризмите на нашето детство, базирани на определени места и характеризиращи се с отдавна изчезнали неща.

Много аромати, които вече изчезват, включват нафталин, горящи купчини листа през есента, ленти за пишеща машина, ранни формули на слънцезащитен крем и продължителна миризма на цигари. И за разлика, например, от цвят или музика, миризмата не се разбива толкова лесно на универсално приети компоненти. Въпреки че технологията е улеснила изолирането на химичните съединения на миризмата, миризмите също са силно зависими от контекста. Има функционално безкраен брой аромати, които могат да бъдат запазени.

Но запазването на миризмата изисква повече от просто обонятелна информация. Сесилия Бембибре, изследовател в Института за устойчиво наследство в Университетския колеж в Лондон, работи за нещо като систематично средство за архивиране на миризмата, използвайки комбинация от химия и по-качествени инструменти.

Тя направи това заради миризмата на стари книги, които може да се окачествят като застрашени. Първата стъпка е да запечатате книгата и да оставите миризмата да се концентрира за няколко дни. След това се използва техника, наречена газова хроматография-масова спектрометрия, за да се отдели и идентифицира всяко химично съединение, за да се създаде нещо като рецепта или шаблон за историци. Тя също интервюира доброволци и ги моли да усетят миризмата и да я опишат.


Образ

Изгубената къща на канала в Амстердам, 18-ти век

Beuning Room е част от къща на канала, която е разрушена през 1896 г. Неговият интериор е запазен в Rijksmuseum. Можеше да мирише влажно и мухлясало, заради заобикалящата го вода и като смола и подправки, които бяха хвърлени в огъня, за да прикрият миризмата и да поддържат къщата суха. Отвън навлизат: сяра, миризми на канализацията, коне, липови дървета. (Аромат, създаден от Caro Verbeek и Birgit Sijbrands от International Flavors & Fragrances)

Образ

Полдер от село Мастенбрук, 2005 г

Екстракти от облаци, вода, добитък, трева и земя. Това е ароматът на полдера, застрашен холандски пейзаж, уловен в парфюма L’Essence de Mastenbroek. (Аромат, създаден от Birthe Leemeijer, Алесандро Гуалтиери от Nasomatto Perfumes и жители на Mastenbroek)

Образ

Отстъплението на Наполеон в битката при Ватерло, 1815 г

Война: барут, коне, мокра земя, тревожна пот, кожа. Покрит с реконструкция на парфюма на Наполеон, наречен acqua mirabilis, който съдържаше розмарин, бергамот и горчив портокал. Наполеон е направил версия на този парфюм, когато е бил заточен на Света Елена. (Аромат, създаден от Caro Verbeek, Birgit Sijbrands и Bernardo Fleming от International Flavors & Fragrances в партньорство с Rijksmuseum)


Д-р Bembibre каза, че прилагането на научния метод - универсален език и стандартизирани техники - е предизвикателство с миризмата. Когато помолите доброволец да опише миризма, каза тя, те са склонни да използват думи, свързани с тяхното преживяване, така че ще кажат: „Това мирише на дъното на чекмеджето на баба ми.“ Д-р Bembibre иска да обедини научния подход. с по-социологическите аспекти на културното наследство работа за хибридна техника на архивиране миризма.

Областта на изследване на ароматите набира признание и финансиране в международен план, но миризмата отдавна е по-малко изследвана от другите сетива. Може да е трудно, каза д-р Бембибре, да убедите историци, социолози и други изследователи, че миризмата е също толкова важна, колкото и други нематериални наследства като танц или религиозен ритуал. Набира все повече, но е малко странно, каза тя.

Внасянето на миризма в музейния контекст може да бъде един от начините да направите изкуството по-достъпно, особено за посетители, които са слепи или частично виждащи, и тези, които имат деменция. Мари Клапот, асоцииран музеен преподавател за достъпност в Метрополитън музей на изкуствата, работи през последните няколко години, за да интегрира миризмата в музея. Много беше направено с докосване, с тактилни подходи, движение и звук и някак си просветна, че не сме правили много с миризмата, каза г-жа Клапот. Не става дума само за „О, хубаво е да помиришеш нещо.“ Това е един от начините да направите арт обект достъпен. Това е и начин, каза тя, да привлечем редица хора в разговора за изкуството, които може да не бъдат развълнувани от традиционната история на изкуството.

Г-жа Клапот е работила за създаване на миризми, които могат да се съчетават с предмети и да бъдат интегрирани в обиколки, използвайки ароматни ленти, потопени в масло. Тя създаде аромат, вдъхновен от скулптура, наречена Пролет под прикритието на флората от Пиетро Бернини, базирана на плодовете и цветята на италианската пролет, и картина на Пиер Бонар, която представя сблъсъка на топли и студени цветове. Последният включва елементи като сандалово дърво и пачули, за да предизвикат топлина с по-хладни миризми като метил йонон.

Ако донесете потапящия аспект на аромата, той наистина помага на човек да развие история и образ около обекта, каза г-жа Клапот.

Други изследователи са подходили към културното запазване на миризмата през по-широкия обектив на мястото. Миризмата е невероятно свързана с нейния контекст, каза Кейт Маклийн, графичен дизайнер и изследовател на миризми в университета Кентърбъри Крайст Чърч. Така че ще ни хареса миризмата на риба в рибния пазар, но смятаме, че е странно, ако миришеме на риба в обществен парк, може би. Д-р Маклийн се опитва да запази миризмите в техния контекст, водейки разходки за миризми по целия свят. Тя е картографирала миризми на места като Стейтън Айлънд и Памплона, свързвайки сетивните впечатления на хората с мястото.

В един проект, озаглавен Два века смрад , тя картографира миризмата на Widnes, индустриален град в Уелс, датиращ от 1860-те години, разчитайки на свидетелства на жители и писмени източници. Много от миризмите, които отдавна определят Widnes, са генерирани от химически процеси, които са забранени. Наскоро д-р Маклийн работи със здравни работници, пациенти и посетители във Великобритания, за да направи карта на миризмите на болничните коридори, идентифицираща миризми, които се носят от различни посоки: изгорено пиле или препечен хляб от чакалнята; метална застояла кръв от операционната зала; и първата чаша чай след обща анестезия, описана като уютна и топла.

Образ

Балсамирането на Уилям Мълчаливия, 1584 г

Когато Уилям Мълчаливия, принц на Ориндж, е убит през 1584 г., неговият придворен лекар се втурва да балсамира тялото му същия ден, за да го запази за осем до 10 години. Реконструираната миризма е свежа, сладка, приятна и леко лечебна. Има нотки на смирна, риган, градински чай, олибанум, стиракс, бензо, лавандула, мащерка, розмарин, ирис, роза и мускус. (Аромат, създаден от Caro Verbeek в партньорство с Historisch Museum Den Briel)


Д-р Вербек се доближава до минали миризми, като се опитва да пресъздаде техни версии, както направи с битката при Ватерло, правейки своеобразен парфюм, който може да бъде свързан с исторически събития, хора и произведения на изкуството. Тя улови миризмата на съблекалнята на холандския футболен отбор след победата му в европейското първенство през 1988 г. (кокосово масло, пот, шампанско, дезодорант, наречен Fresh Up, мръсни дрехи и специфична марка за измиване на тялото). Тя също така използва медицинска история, за да се опита да възпроизведе миризмата на балсамирането на Уилям Мълчаливия, принц на Ориндж след убийството му през 1584 г. Този всъщност мирише свежо, лечебно и приятно, каза д-р Вербек, отбелязвайки, че има повече от 30 съставки. използван при балсамирането му, включително смирна, риган, градински чай, лавандула, розмарин, ирис и мускус. Тя често работи от текстове, като съдебна медицинска история, като използва собственото си обоняние и като интервюира свидетели на носа, както в случая с холандския футболен отбор.

Уханията на други изчезващи и застрашени среди включват един в Холандия, наречен полдер, ниско разположен участък, използван за напояване и млекопроизводство. През последните години полдерите бяха обект на наводнения и преназначаване на земя за фабрики или жилища. Някои се страхуват, че може да започнат да изчезват с повишаването на морското равнище. През 2005 г. художник на име Birthe Leemeijer и Алесандро Гуалтиери от парфюмерист Nasomatto работиха с жителите на Mastenbroek, малко село полдер, за да направят парфюм, базиран на тази миризма, наречена essence de Mastenbroek, която беше хваната от много холандци в чужбина, които пропуснаха У дома.

Можете да направите снимка на земята, но е трудно да уловите миризмата, каза д-р Вербек.

И все пак част от красотата и трогателността на проекта е, че той се доближава само до миризмата на полдер - никога не може да го пресъздаде напълно. Каквито и методи да използвате, независимо дали е газова хроматография или анализиране на молекули от исторически обекти, това никога не може да бъде истинска реконструкция, каза д-р Лиймънс. Дори ако имате пълното описание на парфюм от 18-ти век и бихте могли да го пресъздадете, той пак ще мирише различно на тялото ви от 21-ви век. Винаги ще бъде интерпретация.


Surfacing е двуседмична колона, която изследва пресечната точка на изкуството и живота, продуцирана от Алиша ДеСантис, Джоли Рубен и Жозефин Седжуик.