Опитайте най-добрата рецепта за кисело уиски на Световния ден на уискито

Най-добрата рецепта за кисело уиски 6

Някои го описват като удоволствие след вечеря, други - стабилно събуждане. Каквото и да е вашето мнение, не можете да отречете коктейла Whisky Sour е една от най-емблематичните и класически иновации в бара в света. Но опитвали ли сте се някога да го направите сами? Е, тази събота, 16 май, може да е идеалното ви извинение да изпробвате уменията си. Световният ден на уискито отново е пред нас и той бележи идеалния повод да излезете от бара и да влезете в коктейлната кухня. За да ви помогне да направите бъркотия и да пропилеете хубавите неща, екипът на Man of Many състави най-добрата рецепта за кисело уиски, която ще намерите навсякъде.

Почти всички от нас са чували името Whisky Sour преди, някои може би някога са му пукали в миналото, но напитката се връща сериозно в последно време и разбира се, всичко е по вина на Леонардо Ди Каприо. В ранните сцени на филма на Куентин Тарантино, носител на „Оскар“ „Имало едно време в Холивуд“, виждаме, че суетният и стилен Рик Далтън на DiCaprio се настанява на място в бара със своя добър приятел / каскадьор двойник Cliff Booth и трескаво добре изглеждащ Whisky Sour. Вярно е, виждаме, че Далтън се отдава на може би твърде много коктейли с различни отрови и небцето, но Киселицата е неговото решение и той също трябва да бъде ваш. Въпреки че не ви препоръчваме да започнете да пълните коктейли на стойност стейн, както прави Далтън, ние искаме да ви дадем инструментите за приготвяне на най-доброто кисело уиски, което всеки домашен миксолог може.

Имало едно време в Холивуд кисело уиски

Какво е Whisky Sour?

Коктейл Whisky Sour е смесена напитка на основата на бърбън, която често се нарича бостънска киселина. Според Брайън Петро от професора по алкохол, коктейлът датира от края на 1790-те, когато вицеадмирал Едуард Върнън от Англия започва да смесва няколко съставки, за да обслужва екипажа си. Биейки се с скорбут и недохранване, Върнън очевидно е искал напитка, която не само се бори с морската болест, но и не би силно опиянила моряците. Отговорът му беше да напои алкохола със сок от лимон или лайм. За британците това бяха джин и ракия, но като цяло американците обичаха своя бърбън и по този начин се роди рецептата за уиски кисело.

Очевидно нещата са се променили малко от онези дни, но основите за това как да се направи уиски кисело са останали относително същите. Коктейлът се появява за първи път в писмена дума като споменаване в манифеста на Джери Томас от 1862 г., The Bartender’s Guide, като сместа се превръща в основна част от барове за гмуркане, места за коктейли и работни станции за миксолог по целия свят. Не е толкова просто като Old Fashioned или Margarita, но най-добрата рецепта за уиски кисело съперничи на всяка напитка в менюто.

Сервиран : Разклатен; на скалите
Стандартна гарнитура : Череша мараскино, кора от лимон, захаросана чаша, резен портокал
Съдове за напитки : Старомодно стъкло, кисело стъкло

Най-добрата рецепта за кисело уиски

Уиски кисели съставки

Ако някога сте се опитвали да приготвите коктейл у дома, ще знаете, че повечето са относително лесни. The Old Fashioned и Margarita изискват малко съставки и малко време за подготовка, но в случая с рецептата за Whisky Sour нещата са малко по-сложни. Ако имате волята, ние имаме ноу-хау, за да стартирате вашия Световен ден на уискито.

За да сме сигурни, че нашата рецепта за кисело уиски е печеливша, ние помолихме за помощта на Камерън Нортуей и Джаред Плъмър от Sweet & Chilli и Носителят на коктейли . Двойката току-що стартира първата първокласна онлайн услуга за абонамент за коктейли в Австралия, Уиски мелницата така че не бихме могли да измислим никой по-добър да разлее стоката. Ето съставките, от които се нуждаете, за да направите най-добрата рецепта за кисело уиски, която някога ще имате;

  • 60 мл уиски (равно на две чаши с яйца)
  • 25 мл пресен лимонов сок (малко под една чаша яйца)
  • 25 мл захарен сироп * (малко под една чаша яйца) * 1 чаша пудра захар + 1 чаша гореща вода - разтворете това, бутилирайте и охладете
  • ½ яйчен белтък (веган вариант: aquafaba)
  • Много лед
  • Охладено стъкло (предварително охлаждане във фризера 30 минути преди)

Ще забележите няколко допълнителни допълнения, които го отличават от стандартния ви коктейл. Ако искате да отделите време, това са изпитани победители, идеални за Световния ден на уискито.

Най-добрата рецепта за кисело уиски 5

Кое е най-доброто уиски за уиски кисело?

За традиционната рецепта за уиски в американски стил коктейлът изисква сладък бърбън с леки цитрусови нотки и нотка дим. Естествените захари в бърбън позволяват на острия вкус на цитруса да проникне ясно, без да е прекалено силен. Използвайки този дух, ще избегнете завършването с уиски кисело, което е по-кисело, отколкото приятно.

Ето списък на 7-те най-добри бърбъна за коктейл Whisky Sour.

7 най-добри бурбона за кисело уиски

Buffalo Trace Кентъки направо бърбън

1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

След повече от 220 години правене на бърбън, със сигурност може да се каже, че Buffalo Trace знае какво правят. Този Кентъки Стрейт е идеалната съставка за вашата рецепта за кисело уиски, благодарение на цитрусовите си нотки.

ABV : 40%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Корк

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Илия Крейг Малка партида

2. Илия Крейг Малка партида

Подписващият бърбън от Elijah Craig е достойно допълнение към вашия коктейл Whisky Sour. Този бърбън има плавен баланс между богати вкусове, фин дим и топли подправки.

ABV : 46%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

Този малък сериен бърбън от Кентъки е усъвършенстван чрез уникален процес на филтриране с помощта на Texas Mesquite и дъбови въглища. Крайният резултат е фин опушен завършек с гладък вкус.

ABV : 40%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Корк

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Орел Редки 10-годишни

4. Орел Редки 10-годишни

Отлежал в дъб повече от 10 години, този бърбън от Кентъки е идеалната основа за вашия коктейл Whisky Sour. При 45% ABV това е и малко по-силно.

ABV : Четири пет%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Корк

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Knob Creek Малка партида

5. Малка партида Knob Creek

Изработена в ограничени количества и поставена в овъглени американски дъбови бъчви, малката партида на Knob Creek е естествено сладък бърбън с богати дървесни аромати на карамел.

ABV : петдесет%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Корк

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Михтер

6. Michter’s US 1

Най-старата компания за дестилация в Америка, Michter’s пусна бърбън бърбън, идеален за вашата рецепта за кисело уиски. Това е премиерното издание на марката.

ABV : 45,7%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Корк

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Старият горски Кентъки направо

7. Старият горски Кентъки Стрейт

Old Forester претендира за първия бутилиран бърбън, още през 1870 г. Това направление в Кентъки е плавно прераждане на тази първа партида и достойно допълнение към вашия коктейл Whisky Sour.

ABV : 40%
Страна : ИЗПОЛЗВА
Закриване : Винтова капачка

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

Уиски без бурбон Кисело

Ако искате да влезете в Whisky Sour, но не сте много запален по бърбън, можете да замените основата с шотландско уиски. Със сигурност отнема много сладост от коктейла, позволявайки на цитрусите да прорежат профила на уискито. Ето нашите препоръки за рецептата за кисело уиски без бурбон.

Talisker 10-годишен

Talisker 10-годишен

Обикновено торфен и пиперлив, Talisker 10-годишният е чудесно допълнение към коктейла Whisky Sour. Това е различим сингъл малц с неговия фирмен дим, не можете да сбъркате с никоя от колекцията Talisker и има малко повече удар от 45,8%, казаха Камерън и Джаред.

Дестилерия : Talisker
Тип уиски : Единичен малц
Регион : Остров
Сила : 45,80%
Възраст : 10-годишна

Купете го тук

Джони Уокър Черен етикет

Джони Уокър Крал Джордж V

Момчетата от The Whisky Mill предлагат да изберат смесено уиски, ако се опитвате да избегнете сладък профил на бърбън. Смесеното уиски е брилянтно в коктейлите и тази красота съдържа някои от най-великите единични малцове от всички краища на Шотландия, по същество всичко, което искате в кисело уиски, казват те.

Дестилерия : Джони Уокър
Тип уиски : Смесено уиски
Регион : Разни
Сила : 43%

Купете го тук

Най-добрата рецепта за кисело уиски 3

Най-добрата рецепта за кисело уиски

Най-добрата рецепта за кисело уиски е малко спорна. Независимо дали сте фен на бърбън и цитрусови плодове или предпочитате по-тежък, по-тъмен микс, можете да направите Whisky Sour, който да ви пасва. С помощта на момчетата The Whisky Mill имаме абсолютен крекер, който да споделим. Камерън и Джаред работят от години, за да усъвършенстват своите рецепти за коктейли, жертвайки много нощ и памет в процеса. Погрижихме се да документират най-доброто от себе си и ги принудихме да го споделят с нас. Ето как се прави уиски кисело този Световен ден на уискито;

  1. Добавете всички съставки към шейкър за коктейли
  2. Напълнете шейкъра с лед
  3. Разклатете толкова силно, колкото можете за 10 секунди
  4. Прецедете уискито кисело във вашата предварително охладена чаша
  5. Гарнирайте с марашино череша или лимонова кора

Уиски кисело оборудване

За да приготвите най-добрата рецепта за кисело уиски, ще ви трябва специално оборудване. Последното, което искате да направите, е да опитате да смесите коктейл в чаша, преди да излеете безбожна бъркотия в киселата си чаша. Ето оборудването, от което се нуждаете, за да приготвите коктейл Whisky Sour;

шейкър

Шейкър

Този шейкър от неръждаема стомана с меден цвят съдържа алкохол на стойност 700 мл, така че можете да направите Уиски кисело за целия квартал този Световен ден на уискито.

Купете го тук

Цедка Маргарита

Цедка

Тази цедка на Winco с 4 зъба от неръждаема стомана позволява лесно изливане без разливане. Приличайте на професионалист, когато приготвяте пресен коктейл и го изхвърляте в съдомиялната машина, когато сте готови.

Купете го тук

сито от маргарита

Сито

Най-добрият инструмент за гарантиране, че вашият коктейл остава без бучки и без семена. Използвайте това, за да си осигурите най-доброто уиски кисело, а не най-дъвчащото.

Купете го тук

Уиски кисело стъкло

Кисели чаши

Най-добрата рецепта за кисело уиски заслужава премиум стъклария. Тези кисели чаши имат заоблена чаша със стъбло, което ги прави идеални за сладки цитрусови напитки. Стъблото предпазва напитката от затопляне в ръката ви.

Купете го тук

Често срещани грешки на киселото уиски

Въпреки че тази рецепта за кисело уиски е толкова проста, колкото и да е, това не означава, че няма да срещнете малко проблеми по пътя към честването на Световния ден на уискито. Аматьорските миксолози и опитни бармани се опитват от години да преоткрият емблематичния коктейл, много от които не успяват в процеса. Тук Джаред и Камерън обясняват често срещаните грешки в рецептата за уиски, които трябва да избягвате.

Прочетете рецептата и метода, преди да започнете, шегуват се те. Изглежда достатъчно просто, но всеки, който се е опитал да събере мебелите на IKEA, знае изкушението да изхвърли инструкциите и да ги окрили. На второ място, момчетата от Whisky Mill се застъпват за пресен сок пред закупен в магазина. Уверете се, че използвате прясно изцеден лимонов сок и не предварително бутилиран концентрат, казаха те. Не забравяйте да дадете на лимона си ролка напред и назад върху дъската за рязане, като приложите натиск, за да го омекотите и да улесните сока (прецедете семената). Последният съвет е да се уверите, че сте добавили всичките си съставки във вашия шейкър за коктейли, преди да добавите лед. Това гарантира, че уискито кисело няма да стане твърде воднисто, докато добавяте всички съставки, казаха момчетата.

Независимо дали познавате нещата си като Камерън и Джаред, или сте напълно начинаещ, тази рецепта за кисело уиски е сигурен победител този Световен ден на уискито. Впечатлете приятелите си и изпукайте стъклените съдове, това е върху вас.

Най-добрата рецепта за кисело уиски 1

Все още имате въпроси? Ние ви покрихме.

Общи ЧЗВ

Каква чаша използвате за уиски кисело?

Киселото уиски винаги трябва да се представя в кисела чаша. Той има заоблена чаша със стъбло, предназначена за сладки цитрусови напитки. Стъблото предпазва напитката от затопляне в ръката ви.

Защо киселото уиски има яйце?

Яйцето всъщност не играе никаква роля за вкуса на Whisky Sour. Вместо това се използва за намаляване на киселинността от цитрусовите плодове и свързване на вкусовете заедно.

Кое е най-доброто уиски за уиски кисело?

Ако искате да направите най-доброто уиски кисело някога, ще трябва да работите с висококачествен бърбън. Бърбън с лифтови цитрусови нотки, като Buffalo Trace Kentucky Straight, ще добави към сложността на коктейла.

Ще харесате и:
Как да си направим перфектния старомоден коктейл
Как да си направим перфектния коктейл от Маргарита
3 коктейла, които са Aussie AF