Проучванията показват, че сиренето всъщност не е лошо за вас

Блажени производителите на сирене! Благодарете на господаря, че има учени, които търсят нашите вкусови рецептори, тъй като според ново изследване сиренето не е чак толкова лошо за вас. Въпреки че може да се чувствате кофти за безбройните количества чедър и бисквити, вие сте се връщали назад, репутацията за угояване и влошаване на сърцето е незаслужена. Вместо това изглежда, че сиренето е неутрално в най-лошия случай.

Ще харесате и:
Науката зад това защо огладняваме, когато сме пияни
Пърт сега е дом на най-големия хладилник за сирене в Австралия
KFC връща своя „най-искан“ бургер някога

За първи път демонстриран в New England Journal of Medicine , до 2011г хартия анализира три кохорти, които заедно проследяват 120 877 възрастни в САЩ от 1986 г. насам, за да определят дали конкретните диетични и други начини на поведение могат да повлияят на успеха на директно звучащата стратегия „яжте по-малко и спортувайте повече“ за предотвратяване на дългосрочно наддаване на тегло. Освен изразяването на неутралните добродетели на сиренето, изследването установи, че храни като картофи, преработени меса и рафинирани зърнени храни са свързани с увеличаване на теглото във времето, докато киселото мляко, плодовете и ядките са свързани със загуба на тегло.

От друга страна, сиренето седеше някъде по средата, нито лошо, нито добро за вас. По същество не оказва никакво влияние върху наддаването или отслабването. По-нови изследвания под формата на 2018 г. анализ от проучване на 2512 мъже в Уелс също подкрепи тези твърдения, демонстрирайки лека обратна връзка между консумацията на сирене и телесната маса след пет години, което означава, че яденето на сирене всъщност е довело до загуба на тегло в един момент. За съжаление тази загуба на тегло изчезна на 10-годишната граница, като я върна на неутралното си ниво.

Почти няма доказателства, че сиренето причинява наддаване на тегло - и всъщност има доказателства, че то е неутрално в най-лошия случай, каза Дариуш Моцафарян, водещ автор на статията от 2011 г. и декан на Школата за наука и политика на храненето в Туфтс Фридман. Няма доказателства, че сиренето е свързано със сърдечно-съдови заболявания, а в някои проучвания дори е малко свързано с по-нисък риск. И тогава, за диабета, отново е най-лошото неутрално и може да бъде защитно. Коментари, отразявани от анализа от 2018 г., който заключава, че проучването показва, че по-високата консумация на сирене е свързана с по-нисък ИТМ.

Необходими са допълнителни доказателства от проучвания за човешка намеса, за да се разбере по-добре ролята на сиренето в контрола на телесното тегло и съответните механизми.

Докато това може да изглежда, че отваря шлюзовете за по-голяма консумация на сирене, Мозафарян разкри, че не хората, които ядат сирене на дъски за рязане с орехи и грозде, са загрижени за изследването, а по-скоро тези, които ядат нездравословни храни, съдържащи сирене като пеперони пица, сирене начос или сандвич с шунка и сирене.

Така или иначе, това е резултатът от Гауда, който ще ни накара да хапнем за още по-брилянтно вдъхновени дъски от колбаси. Вече не е зона за грюери, изглежда науката е доказала веднъж завинаги, че с фетата всичко е по-добре.

Ще харесате и:
Науката зад това защо огладняваме, когато сме пияни
Пърт сега е дом на най-големия хладилник за сирене в Австралия
KFC връща своя „най-искан“ бургер някога