Как да почистим и изтъркаме FIsh

как да почистите и изкормите риба

Риболовът за спорт може да е забавен, но това, което е още по-забавно (и вкусно), е да ядете това, което уловите. За това трябва да знаете как да почистите и изкормите риба. Процесът отначало ще бъде ли неудобен и разхвърлян? Вероятно. Но вложете някаква качествена практика и за нула време ще станете самурай. В резултат на това получавате прясна, здравословна риба, която сте хванали всички сами, което е почти толкова удовлетворяващо, колкото и яденето. Ето нашето малко ръководство за това как да почистите и изкормите риба. Овладейте метода и ще станете герой на къмпинга.

Тази статия е част от нашата серия за добро хранене.

Ще харесате и:
21 най-добри места за риболов в Бризбейн
50-те най-добри ресторанта в света през 2016 г.
21 най-добри магазина за бургери в Сидни



как да убия риба

Как да убия риба

Преди да научите как да почиствате и изкормвате риба, трябва да знаете как да убиете риба. В свързана бележка трябва да убивате рибата само ако можете да я почистите в рамките на следващия един или два часа. Дотогава поддържайте рибата жива в кофа с вода. Мотивите зад всичко това са, че мъртвите риби могат бързо да се развалят. Вече знаем на какво ухае гнилата риба и сме почти уверени, че нямате интерес да откривате какъв е вкусът. Ето три начина за убиване на риба:

  1. Разкъсайте гръбначния мозък . Вземете малък, остър нож и изрежете зоната под и между хрилете на рибата, след което щракнете главата на рибата назад, за да счупите гръбнака. Този метод е бърз, но кървав.
  2. Чук до главата. Използвайте дървен или метален чук, за да смачкате главата на рибата. Може да са необходими множество удари, но процесът е далеч по-хуманен, отколкото звучи. Този метод е особено ефективен за по-големи и по-мощни риби.
  3. Iki jime метод . Вземете остър, тесен шип и пробийте областта над рибното око, за да го прободете директно в мозъка. Въпреки че този подобен на убиец метод е най-ефективен, той може да отнеме и най-много практика. Това е така, защото местоположението на малкия мозък на рибата е не само трудно да се определи, но може да варира в зависимост от вида и семейството.

как да почистите риба

Как да почистим риба

Добре, сега имате една мъртва риба пред себе си и инструмент за мащабиране или нож за масло в ръка. Готови сте да почистите рибата, което за повечето риби предполага да се отървете от всички люспи. В идеалния случай рибата е все още мокра - ако не, тогава трябва да я изплакнете. Също така, уверете се, че използваната от вас маса или повърхност е покрита с вестник или е лесна за измиване. Сега направете следното:

  1. Дръжте рибата за главата със свободната си ръка.
  2. Придвижвайки се от опашката към хрилете, изстържете везните с кратки, бързи удари.
  3. Ако мащабирате рибата на закрито, напълнете леген с вода и потопете както рибата, така и инструмента, за да завършите работата - това ще предпази везните да летят във всяка посока.
  4. Уверете се, че сте мащабирали двете страни на рибата и изплакнете всички бездомни люспи в края с помощта на маркуч или кран.

Ако рибата няма люспи, тогава вероятно е дънна хранилка като сом и ще трябва да я одирате. Трябва да носите ръкавици за процеса, за да избегнете нараняване. След това направете следното:

  1. Задръжте главата на рибата и започнете с премахване на гръбните перки.
  2. Направете плитко, перпендикулярно изрязване по гръбначния стълб.
  3. С помощта на клещи хванете кожата в областта на гръбната перка и я отлепете обратно към опашката от двете страни.

изкормване на риба

Изкормване на риба

А сега за наистина ли забавна част. Само се шегувам. Изкормването на риба определено не е забавната част. От друга страна, не можете да се научите как да почиствате и изкормвате риба, без всъщност да изкормите рибата, сега нали? За начало трябва да държите рибата за гърба. Ако рибата е малка, можете да я задържите във въздуха. Ако рибата е голяма, сложете я на маса. След това изпълнете следните стъпки:

  1. Поставете филе ножа си в долната страна на рибата, като започнете от ануса и режете към главата. Това ще раздели рибата в основата между хрилете.
  2. Използвайте пръстите си за разстилане на коремната кухина, след това посегнете и отстранете вътрешностите.
  3. Вземете малка лъжица, за да изстържете останалите вътрешности като бъбреците.
  4. Изплакнете кухината с вода.
  5. Отсечете главата на рибата, ако желаете.
  6. Филе рибата.

И така почиствате и изкормвате риба! Сега кой иска суши?

Тази статия е част от нашата серия за добро хранене.

Ще харесате и:
Живейте извън мрежата с ремарке на Tigermoth Camper
Огънят на самостоятелна печка събира хората
Amazon намира март 2017 г. - Уикенд за къмпинг