Най-добрата тъмна и бурна рецепта за Националния ден на рома

Що се отнася до рома, няма много коктейли, по-емблематични от старата рецепта за тъмно и бурно. Моряците и мореплавателите отдавна са били хванати под неговото проклятие, извеждайки се в открито море и по улиците за приключение, изпълнено с ром, но класическата напитка не се е родила от черната мрачност на Великобритания. Всъщност Dark and Stormy няма почти нищо общо с готическите писатели, които направиха коктейла емблематичен. Вместо това цветната измислица има далеч по-карибска история, която заслужава да се празнува.

Какво по-добро време от сега? Тази неделя, 16 август, се отбелязва национален ден на рома, важна дата в календара на миксолога и по очевидни причини. Векове наред ромът ни е служил добре, като ни е стоплил по време на война и е весел в моретата. Тази година задълбаваме дълбоко в емблематичния коктейл Dark and Stormy.

Ще харесате и:
Как да си направим перфектния коктейл от Маргарита
Перфектният старомоден за Международния ден на уискито
Най-добрата рецепта за негрони за отбелязване на Световния ден на джина

Какво е тъмно и бурно?

Създадена във водите на Карибите, рецептата Dark and Stormy е коктейл, роден по необходимост. В региона ромът е в изобилие и е лесно достъпен, което в исторически план е направило Карибите фаворит сред пътуващите моряци. Тъмното и бурно само по себе си е олицетворение на жестокото море и вълнуваща рецепта, която е издържала повече от изпитанието на времето. Името Dark ‘n Stormy, съобщава се от моряк, който отбелязва, че е с цвят на облак, под който ще плава само глупак или мъртвец.

Легендата за напитката Dark and Stormy започва още през 1806 г., когато Джеймс Гослинг, най-големият син на търговеца на вино и спиртни напитки Уилям Гослинг, удря моретата. Тръгвайки от Грейвсенд (Кент) в Англия с кораба Меркурий, Гослинг се насочва към Америка, но пътуването му е прекъснато само 91 дни след обиколката, принуждавайки кораба да се качи на най-близкото пристанище в Сейнт Джордж, Бермудите. Не се знае много за времето на Джеймс на Бермудските острови, но едно е сигурно; той се върна с пристрастие към тъмния, кафяв спирт, известен като ром.

Към 1860 г. очарованието на рома на Джеймс се превръща в професионален с издаването на Черния печат на Gosling, първият му марков тъмен ром. Едва след Първата световна война Черният печат официално получи името си. До този момент ромът се продаваше от цев, като феновете доливаха старите си бутилки за пълнене. В крайна сметка вестта се разпространи и черният ром се премести в бутилки шампанско, възстановени от кашата на британския офицер, с тапите, запечатани с черен уплътнителен восък. Поради това; родено е името на Черния печат.

По отношение на Тъмното и Бурното коктейлът се появи по едно и също време. Според легендата моряци, посещавали фабрика за джинджифилова бира, управлявана от Кралския военноморски офицерски клуб, открили, че доза Черен печат на Гослинг може да бъде подпомогната от огромна порция джинджифилова бира. Основната рецепта за тъмно и бурно беше пристигнала, но не без спорове.

В Съединените щати Dark ’n’ Stormy е регистрирана търговска марка на Gosling Brothers Ltd от Бермудските острови от 1991 г. Всъщност истинският Dark ‘N Stormy не може да се нарече така, освен ако не е направен с ром от Gosling Black Seal. Като се има предвид това, всеки качествен тъмен ром ще свърши работа.

Тъмни и бурни съставки

Това, което прави коктейла Dark and Stormy толкова емблематичен и популярен, е фактът, който е изключително лесен за приготвяне. Нещо повече, по-голямата част от съставките, които вероятно ще имате вече седнали в кухненския шкаф. Рецептата Dark and Stormy изисква само три съставки, макар и с много подправки. Но не се заблуждавайте, като всяка добра рецепта за коктейли, има и плюсове, и не. Без сок от лайм и без джинджифилов ел, това е традиционният метод, но всеки по своему.

За нашата рецепта за тъмно и бурно отидохме при източника, като докоснахме Международната асоциация на барманите за техните съвети. Ето списъка им с тъмни и бурни съставки;

• 60 мл гусинг ром
• 100 мл джинджифилова бира
• Варов клин

Това е всичко, което е необходимо. Прост, изтънчен и идеалният коктейл за всеки моряк, Dark and Stormy е основна част от барове по целия свят. Обикновено се представя в чаша за хайбол.

Основен алкохол : Рум
Сервиран : На скалите; изля върху лед
Стандартна гарнитура : Варов клин
Съдове за напитки : Highball стъкло

Кой е най-добрият ром за тъмен и бурен?

Макар че би било неприемливо да не споменаваме значението на Gosling’s за историята на коктейла Dark and Stormy, в съвремието има опции. Тук, в Австралия, ромът непрекъснато нараства, като редовно се появяват нови дестилерии. Обичаме да удряме местните жители и след доста тежкото лято за нашите дестилатори и пивовари ви препоръчваме да направите същото.

Имайки това предвид, Черният печат на Gosling остава златният стандарт, когато става въпрос за коктейл Dark and Stormy. Всеки тъмен ром със солидно доказателство ще ви даде солиден резултат, но най-добре е да избягвате по-сладкия ром. Добавянето на допълнителна захар ще попречи на способността на цитрусите да пробият рома, което означава, че няма да получите пълна дълбочина на вкуса.

Ето списък с най-добрите ромове за Dark and Stormy;

1. Ром от черен печат на Gosling’s

Размер : 700мл
ABV : 40%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

2. Оригинален подправен ром на Captain Morgan

Размер : 700мл
Регион : Американски Вирджински острови
ABV : 35%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

3. Черен подправен ром Kraken

Размер : 700мл
Регион : Индиана
ABV : 40%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

4. Изключителен резерват Diplomatico Rum

Размер : 750мл
Регион : Венецуела
ABV : 40%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

5. Плантационен Stiggins Fancy Ananas Dark Dark Rum

Размер : 700мл
Регион : Барбадос
ABV : 40%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

6. Mount Gay Rum Black Barrel

Размер : 700мл
Регион : Барбадос
ABV : 40%

Купете го тук (AUS) Купете го тук (САЩ)

7. Подстанция №41

Размер : 700мл
Регион : Австралия
ABV : 40%

Купете го тук (AUS)

Най-добрата тъмна и бурна рецепта

Както казахме, рецептата Dark and Stormy е една от най-простите в арсенала на бармана, но това не означава, че не пропуска грешки. След като съберете съставките си и сте настроили станцията си, сте готови за рокендрол. За пореден път се съгласихме с метода на Международните асоциации на барманите за изработване на сместа.

Ето най-добрата рецепта за тъмно и бурно;

1. Напълнете чаша хайбол с лед
2. Изсипете 100 мл джинджифилова бира в чашата
3. Топ плаващ с ром
4. Украсете с варов клин

Често срещани тъмни и бурни грешки

Както споменахме, само защото класическият коктейл с три съставки е прост, не означава, че не можете да го напълните. Всъщност колкото по-малко са съставките, толкова по-важно е да ги направите правилно. Ето честите грешки, които хората допускат, когато приготвят коктейл Dark and Stormy.

• Използване на сок от лайм - Въпреки че традиционната гарнитура наистина е клин от вар, добавянето на сок от лайм към сместа е голямо не-не сред убедените защитници. Твърде много цитрусови плодове могат да изхвърлят баланса на подправките в рома.
• Не използвайте Gosling’s - Въпреки че ние лично не сме прекалено разбъркани кой ром използвате във вашия Dark and Stormy, Gosling’s е. Марката патентова името Dark ‘N Stormy, което означава, че ако направите такъв с нещо различно от тъмния ром на Gosling, вие нарушавате закона.
• Джинджифилов ел - Основната съставка, различна от ром, в рецептата Dark and Stormy е джинджифилова бира, а не джинджифилов ейл. Може би си мислите, че те са едни и същи, но това просто не е така. Докато джинджифиловата бира се вари и ферментира, джинджифиловият ел е газирана вода с аромат на джинджифил.

Ще харесате и:
Как да си направим перфектния коктейл от Маргарита
Перфектният старомоден за Международния ден на уискито
Най-добрата рецепта за негрони за отбелязване на Световния ден на джина

Общи ЧЗВ

Кой е най-добрият ром за тъмно и бурно?

За да направите Dark and Stormy, ви трябват само три съставки, но много подправки. Всичко тъмно ще работи, но предпочитаната марка е високоустойчив вид като Gosling Black Seal.

Защо се нарича тъмно и бурно?

Легендата гласи, че напитката е получила името си от стар моряк, който е сравнил мътния оттенък на напитката с цвета на буреносните облаци.

Джинджифиловата бира същото ли е като джинджифиловия ел?

Докато джинджифиловата бира се вари и ферментира, джинджифиловият ел е газирана вода с аромат на джинджифил.