Прецизната фурна на Anova за $ 600 съчетава мокро и сухо готвене
Времената бяха, че фурните предлагаха само един начин за готвене - суха топлина. Ако искате различен подход в готвенето, да речем с пара, ще трябва да отидете в ресторант, който може да си позволи специализираното оборудване, необходимо за този подход. Но времената се променят и новите приспособления донасят недостъпни преди това възможности за готвене във вашата домашна кухня. Прецизната фурна на Anova е парна фурна, която може да готви храна както с мокра, така и със суха топлина.
Ще харесате и:
Трапезата от световна класа ще се приземи в Сидни за месец на добрата храна 2020
Amazon открива септември 2020 г. - Кралят на кухнята
Huckberry Finds - септември 2020: В кухнята
Anova за първи път обяви прецизната фурна преди пет години. На CES 2017 те показаха прототип, но не успяха да доставят фурната през тази или дори следващата година. Но сега е налице за предварителна поръчка. Първата партида, изпратена на 29 септември, вече е разпродадена, така че ако искате да влезете във втората партида, която се доставя на 12 октомври, ще искате да се раздвижите.
Но защо да се разклонявате за близо 600 долара за прецизната фурна? Най-голямата причина е, че това устройство е комбинация от конвекционна фурна и парна фурна. Ресторантите от години използват този тип фурна, наречена комбинирана. Комбинирана фурна като прецизната фурна предлага по-добър контрол върху температурата и влажността. Освен това молекулите на водата провеждат топлината по-бързо, отколкото молекулите на въздуха. Поради това традиционните фурни със суха топлина са склонни да изсушават външността на храната, преди вътрешността да е напълно сготвена.
При влажна топлина топлината се пренася по-ефективно в храната. Прецизната фурна също има режим sous vide, който ви позволява да готвите храни една до друга без торбички или водна баня. Например, можете да печете пиле със суха топлина и да заварявате ориз с прецизната фурна.
Фурната Precision се предлага с WiFi свързаност, както и придружаващо приложение. Приложението ви дава достъп до многоетапно готвене, което ви позволява да превключите от мокра топлина към суха топлина и обратно. Фурната включва и термометър със сонда и три различни температурни сензора - ще разполагате с цялата информация, от която се нуждаете, за да приготвите храната си перфектно. Резервоарът на фурната съдържа достатъчно течност, за да осигури 24 часа непрекъснато пара. Ако искате да получите малко повече разнообразие в готвенето си, помислете за прецизната фурна на Anova.
Ще харесате и:
Трапезата от световна класа ще се приземи в Сидни за месец на добрата храна 2020
Amazon открива септември 2020 г. - Кралят на кухнята
Huckberry Finds - септември 2020: В кухнята