13 най-силни бири в света за сериозни пивоварни сноби
Няма нищо по-освежаващо от отварянето на студена бира в горещ летен следобед. Но за малцината сред нас, които са попаднали в капан в безкрайния цикъл на занаятчийска елита, един прост VB може вече да не е такъв. След години задълбочаване в дълбочината на алкохолния шкаф, търсене на варените с имена, които са изцяло трудни за произнасяне, вкусът на 4,5% ABV е прекалено горчиво хапче за преглъщане. Точно като Kanye West, вие искате по-твърда, по-добра, по-бърза и най-важното по-силна бира.
Но докато преследването на варене, което носи най-добрия удар, може да ви отведе по тъмна алея, все още може да не сте готови с най-силната бира в света. Колко силни, ще попитате? Забравете вашите 11% IPA, говорим за над 60% ABV. Най-силната бира в света не е просто име, дадено на високоалкохолната бира, това е неумолимо търсене от пивоварите по целия свят наистина да улови върха на биренето. Игра ли сте за справяне с тези тежки нападатели?
Ще харесате и:
Snake Venom е най-силната бира в света с 67,5% ABV
Крайното ръководство за видове бира и стилове
Крайното ръководство за видове бирени чаши
Определение на бирата
Преди да се потопим в списъка на най-силните бири в света, струва си да се запознаем отново с нашата терминология. Казано по-просто, бирата се приготвя чрез зърнени култури, най-често от малцов ечемик. По време на процеса на варене, ферментацията на нишестените захари в пивната мъст произвежда етанол и карбонизация в получената бира. Повечето съвременни бири се приготвят с хмел, който добавя определено ниво на горчивина, на която сме се радвали. При търговското пивоварство естественият ефект на карбонизация често се отстранява по време на обработката и се замества с принудителна карбонизация.
Причината това знание да е важно е, че самото определение за това какво е и какво не е бира е силно спорно. Някои хора твърдят, че промяната на традиционния пивоварен процес не е иновация, а богохулство. Това е голяма причина да видите повече от една пивоварна, която твърди, че има най-силната бира в света. Технически всички те са правилни, зависи само от определението, което бягате.
Snake Venom от Brewmeister, например, несъмнено е една от най-високите ABV бири в света, но бирата е подсилена с допълнителен алкохол, което означава, че много хора я дисквалифицират. По същия начин BrewDog и Schorschbrau използват дестилация чрез замразяване, за да повишат нивата на алкохол, което според някои традиционалисти просто не е крикет. Каквато и да е вашата идеология, тя ни означава малко. Изброихме ги всички, от дестилация до замразяване до алкохолни добавки. Що се отнася до високоалкохолната бира, ние не правим дискриминация.
Най-силните бири в света
Сега, независимо дали вярвате, че най-силната бира в света е или не е бира, простата истина е, че тя ще ви зареди. Всяка „бира“ със съдържание на алкохол, която поставя бутилка уиски в срам, е повече от способна да превърне най-непоклатимия от мъжете в небрежност. Бирите, които сме събрали, предлагат възможност да кажете на госпожицата, че излизате само за една, и наистина да го мислите.
Ето списък на 13-те най-силни бири в света.
1. Brewmeister Snake Venom
Макар че за съжаление не съдържа истинска отрова, Snake Venom от Brewmeister е също толкова смъртоносна. Със своите 67,5% ABV, бирата е не само най-високата ABV бира в света, но и една от най-тревожните. Хмелевият, малцов, газиран звяр е най-добре да се отпива като относително мек дух и той да има вкусовия профил, който да съответства. Brewmeister създаде Snake Venom, използвайки всичко - от пушен торфен малц до два вида дрожди по време на производството, за да постигне този голям обем алкохол. Такъв удивителен ABV се постига и чрез замразяване на варивото многократно по време на ферментацията. Ако планирате да пиете само по една бира на вечер, Brewmeister Snake Venom е толкова голям, колкото ще получите вашите пари.
Пивоварна : Brewmeister
Произход : Шотландия
ABV : 67,5%
2. Brewmeister Armageddon
Преди да има Snake Venom, Brewmiester разтърси света на пивоварството с Armageddon. Варенето на ABV от 65% е проектирано като идеалното кръстосване между бира и уиски, удряйки това сладко място, за което всички сме копнели. Изработен от кристален малц, пшеница, люспи от овес и 100% шотландска изворна вода, Армагедон е по-чист пример за пивоварни умения без толкова много иновационни технологии, колкото Snake Venom. Истинско нападение върху вкусовите рецептори, Brewmeister Armageddon е лесно една от бирите с най-високо съдържание на алкохол, които някога сме виждали.
Пивоварна: Brewmeister
Произход : Шотландия
ABV : 65%
3. Koelschip Започнете бъдещето
Не може да се отрече, стремежът към най-силната бира в света със сигурност се ръководи от европейската микропивоварна сцена. Изглежда, всяка година тези страстни пивовари правят нещата още една крачка напред, разширявайки границите на постижимото и най-важното, вкусно. След успеха със своя Obilix, Koelschip се върна на чертожната дъска, за да създаде Start of the Future. При 60% ABV, високоалкохолната бира удря силно, през нощта и сутринта.
Пивоварна: Koelschip
Произход: Холандия
ABV: 60%
4. Сила на BrewDog и Schorschbräu в числата
Най-новото издание, което прави списъка и първото сътрудничество, „Сила в числата“ идва като съвместни усилия на шотландския BrewDog и германския Schorschbräu. Обединявайки се, за да създадат 57,8% бира, двете пивоварни използваха традиционния метод на eisbock - което означава замразяване на бирата, премахване на лед и след това повторно смесване. Добавете към сместа комбинация от белгийски златен ейл, който отлежава в бъчвите с уиски от 10 години и имате рецепта за най-силната бира в града. Въпреки че все още не е достигнал високите ABV висоти на Snake Venom, BrewDog и Schorschbräu твърдят, че Strength in Numbers е най-силната бира в света според традиционните стандарти за дефиниция.
Пивоварна: BrewDog, Schorschbräu
Произход: Шотландия, Германия
ABV: 57,8%
5. Schorschbrau Schorschbock 57
Германците знаят бирата си и макар Schorschbrau Schorschbock 57 да не е успял да постигне най-силната бира в световната титла, тя прикова вниманието на света на занаятчийските бири. Подобно на някои от другите тежки напитки в този списък, Schorschbrau Schorschbock 57 вероятно е по-скоро научно постижение, отколкото изследване на вкуса. Докладите показват, че тази бира с високо съдържание на алкохол изгаря по пътя надолу и нагоре.
Пивоварна: Schorschbräu
Произход: Германия
ABV: 57%
6. BrewDog Край на историята
Шотландската пивоварна BrewDog е направила малко име за себе си в света на най-силните бири. С отдаденост на иновациите, които рядко се срещат сред света на занаятчийските бири, BrewDog е изкарал няколко тежки удари през годините, но Краят на историята е този, който просто не можете да отминете и с основателна причина. Този свръх ограничен русо белгийски ейл е увит в мъртва катерица. Да, това не е печатна грешка. На бутилка от 780 щатски долара бирата съдържа нотки на плодове от хвойна, медовина и коприва.
Пивоварна: BrewDog
Произход: Шотландия
ABV: 55%
7. Koelschip Obilix
Втората поява на Koelschip в списъка е добра. Obilix наистина даде тон на набезите на пивоварната в категорията на най-силната бира в света. Докато варената с ограничена серия идваше и си отиваше бързо, тя беше достатъчно дълго, за да направи огромно впечатление на индустрията, разкривайки, че търсенето ни на бира с високо съдържание на алкохол е по-силно от всякога.
Пивоварна: Koelschip
Произход: Холандия
ABV: Четири пет%
8. Schorschbrau Schorschbock 43
Друго допълнение към списъка на най-силните бири идва между другото немската микропивоварна Schorschbräu. Макар и много по-лек от Schorschblock 57 или Strength in Numbers, Schorschblock 43 все още е тежка варя. С непреодолимия пикантен вкус, този не спечели масово при пиещите бира, но това не му попречи да се превърне в култов фаворит.
Пивоварна: Schorschbräu
Произход: Германия
ABV: 43%
9. BrewDog Sink The Bismarck
Четворният IPA не е нещо, което виждате всеки ден, но Sink the Bismark не е вашият опит за варене на мелницата. С 41% ABV, тази версия от шотландската икона е една от най-силните бири в света и изненадващо, една от най-популярните. Там, където други издания са пожертвали вкуса на алкохолното съдържание, BrewDog всъщност е успял да създаде варя, която е с висок вкус и изпълнение.
Пивоварна: BrewDog
Произход: Шотландия
ABV : 41%
10. Коледен дух Баладин
Най-силната бира, която Италия може да предложи, Baladin Esprit de Noel е определено по-изискана версия. С процес на варене, който подобава на известните винени региони в страната, Esprit de Noel отлежава в дъбови бъчви в продължение на три години. Истинско парче ценител на бирата, тази сламено жълта бира е гладка, с нотки от светло дърво и шоколад.
Пивоварна: Баладин
Произход: Италия
ABV: 40%
11. Struise Black Damnation VI - разхвърлян
Като една от единствените бири в този списък, която се фокусира върху използването на високо съдържание на алкохол за подобряване на вкуса, Struise Black Damnation VI е една от Imperial Stout, която много харесваме. Тъмната, черна варя носи някои фантастични нотки на кафе, тъмен шоколад и торф, придавайки й почти подобно на уиски усещане за уста. Въпреки допълненията, Imperial Stout има всички елементи, които сме харесали от по-тъмните бири, което го прави не само една от най-силните бири в света, но и една от най-впечатляващите.
Пивоварна: De Struise Brouwers
Произход: Белгия
ABV: 39%
12. BrewDog Tactical Nuclear Penguin
Като едно от първите реални начинания на BrewDog към територията на бира с високо съдържание на алкохол, Tactical Nuclear Penguin стана малко култов фаворит. Когато беше пусната през 2009 г., тя беше най-силната бира в света и по този начин започна надпреварата за оръжия за солени напитки. Тази бира се дестилира три пъти, преди да се бутилира, придавайки й ароматна ледена бира с плътно тяло с нотки на печено кафе и шоколад.
Пивоварна: BrewDog
Произход: Шотландия
ABV: 32%
13. Сам Адамс Утопии 2017
Единственият американец, който попада в списъка, Sam Adams Utopias 2017 е по-малко като бира и повече като богато реколта от пристанище или стар коняк. С нотки на тъмни плодове, фина сладост и дълбоко богата малцова гладкост, Utopias е изненадващо вкусна за толкова високо алкохолна бира. Според марката, пивоварите са използвали няколко дрождови щамове по време на ферментацията, включително един, който обикновено е запазен за шампанско и дрожди нинджа, създадени за способността му да оцелява и да продължи ферментацията в среда, която има толкова високо ниво на алкохол.
Пивоварна: Сам Адамс
Произход: НАС
ABV: 28%
Ще харесате и:
Snake Venom е най-силната бира в света с 67,5% ABV
Крайното ръководство за видове бира и стилове
Крайното ръководство за видове бирени чаши
Общи често задавани въпроси
Коя е най-силната бира в света?
Най-силната бира в света е Brewmeister Snake Venom. Бутилирана на 67,5% ABV, шотландската бира лесно се предлага най-тежко.
Къде можете да закупите Brewmeister Snake Venom?
Можете да закупите Brewmeister Snake Venom онлайн чрез някои дистрибутори на алкохол като Drink Supermarket, Amazon и от официалния сайт на Brewmeister. Но имайте предвид, че бутилка от този солен ейл ще ви върне около $ 80.
Можете ли да пиете 100 процента алкохол?
Опасен е като 100% етанол, тъй като убива биологичните клетки, като абсорбира водата, свързана с тях. Чистият етанол ефективно обезводнява клетките, тъй като равновесното състояние на етанола в атмосферата е 95% етанол и 5% вода. Поради тази причина не се препоръчва да пиете 100 процента алкохол.